Банановые кексики на кефире: простой рецепт

БАНАНОВЫЕ КЕКСИКИ НА КЕФИРЕ

2 спелых банана (можно прям чёрных снаружи, если внутри они нормальные)

100 гр сл масла

200 гр сахара (можно чуть меньше)

2 яйца

100 гр кефира (можно молока, тогда соду не кладем)

1/4 ч.л. соды

Щепотка соли

15 гр разрыхлителя

Ваниль или ванильный сахар

190 гр муки

60 гр какао

Масло и кефир достать заранее из холодильника

В кефир добавить соду, масло взбить с сахаром, добавить яйца, перемешать, размять бананы и добавить к маслу и яйцам, добавить кефир, перемешать, добавить соль, ваниль и разрыхлитель. Муку добавлять постепенно, может понадобиться меньше, тесто должно быть достаточно густым, не течь, а падать с ложки. Всего муки 250 гр, но можно часть заменить какао, тогда кексики будут шоколадными. Я взяла 190 гр муки и 60 гр какао, можно было положить и 160/90, тогда было бы совсем шоколадно 🍫

Всё хорошо перемешать, разложить по формочкам, у меня получилось 16 штук. Выпекать 30 минут при температуре 180 гр., один большой кекс печь около 40 минут. Готовность проверять деревянной шпажкой.

В результате получаются очень пышные сладкие кексики с приятным, но не сильным банановым вкусом и ароматом