Как приготовить идеальные сырники: нужен проверенный рецепт!

Творог в пачке, например Алексеевский, яйцо кладиье только желток в белке много влаги

Манку добавляю вместо муки. Творог беру своё наше 5% в пачках. На 800 гр 5 ст л манки

Самое главное: творог в пачке берите, не рассыпчатый и не крупинками а «кирпичиком». У меня такая пропорция, всегда, несмотря на фирму сырники удачные выходят: 2 пачки творога, 1 яйцо, 2 столовые ложки муки с горкой, 2-3 столовые сахара, чуть соли. Все перемешать, сказать шарики порционные. Подготовить сковородку с маслом растительным, обвалять каждый шарик-сырник в муке, приплюснуть с двух сторон и жарить на среднем огне под крышкой до румяности, потом перевернуть.Не разогревайте только сильно плиту, лучше на средний огонь поставить сразу, чтобы они не сгорели

Я раньше не умела готовить сырники. Нашла один рецепт и готовлю только по нему, всегда получается.

1 пачка творога
1 яйцо
2 ст л рисовой муки
Формирую шарики, затем обваливаю их в рисовой муке и придавливаю, чтобы получились шайбы, ножом помогаю. Жарю на сковороде на маленьком одне под крышкой.
Дополнительно добавляю мак или кокосовую стружку в" тесто".
Творог беру 5% Свое наше или в КБ в голубой пачке, не помню название.

Мне больше нытвенский творог нравится, не жидкий. Первый вкус брала недавно, не очень понравился, жидковато получается.

У всех свои рецепты и секреты 😀
У меня получается хорошо, если на пачку творога добавить пол яйца и рисовую муку. Тогда сырники прям как из инстаграма 😹

Зернистый творог, манка, сахар яицо и блендерить. Либо творог тот что в брикетах и над марлей оставить что бы сыворотка вышла. В пропорциях не скажу. Давно не делала сырники. Тоже в своё время искала рецепт идеальных сырников. Сдалась и покупаю в ленте, там они чудо чудное, хотя иногда могут быть слишком сладкими

Два брикета творога 5% протираю через сито вручную. Не блендером, это важно.
Одно яйцо. Две ложки сметаны 20%. Муки на глаз сыплю, ложек 5 где-то. Формирую влажными руками и стаканом.

Я все делаю на глаз.

Творог рассыпчатый (не брикет)
Яйца без белка
Чуток манки
Рисовая мука именно ( сколько возьмет)
Разрыхлитель чуток

Манку с творогом и желтками всегда оставляю хотя бы на минут 10, чтобы набухла манка. Потом добавляю рисовую.

Всегда получаются, бывает даже жестковаты как остынут)

Сухой творог, 2 желтка, чуток соли/сахара. И мука для обваливания. Все.
Если видите что творог влажный можно отвесить.
Посмотрите еще рецепт Ивлеева. Тоже хорошо получается

Муку нужно рисовую, они с ней лучше всегда, разрыхлитель)
Я делаю 200гр творога брикетного, 1 яйцо, рисовая мука около 30 грамм, разрыхлитель. У меня всегда получаются. С обычной мукой я не делаю)

С манкой хорошо получаются, к сожалению не смогла рецепт найти, может подскажут девочки

На фото идеальные 😍 Даже когда остынут ? И без крышки жарите ?