Вишневый чизкейк без выпечки, с горьким шоколадом. Отличное сочетание!!! С рождением старшего, я больше не покупаю магазинные торты, ищу рецепты, пеку, подбираю украшения по запросу своей семьи, это как маленькая традиция.
ЗояМама двоих (1 год, 2 года)
Очень захотелось аж. Выглядит Обалденно 😍 рецепт вроде не сложный. Ну как же собраться да сделать?
НатальяМама двоих (7 лет, 12 лет)
Делается на самом деле очень быстро. Главное последовательность соблюсти, то все быстро
ЗояМама двоих (1 год, 2 года)
@mamashkanatus заскринила, пошла искать форму 24 см на Озоне ☺️
НатальяМама двоих (7 лет, 12 лет)
@rafeh, я вот такого плана себе брала https://ozon.ru/t/jK81r82
АлинаМама дочки (3 года)
Какая прелесть 🥰
ОльгаМама двоих (6 лет, 17 лет)
Можно рецепт
НатальяМама двоих (7 лет, 12 лет)
Да конечно,
Напишу свою пропорцию. А там уже под свою форму сориентируетесь. Моя форма 24см.
Сначала сварила вишневый конфи: 500 грамм вишни засыпала 100гр сахара, провариваю до растворения сахара, в отдельной пиале растворить 25 грамм кукурузного крахмала с 100-110 мл воды, и влить тонкой струйкой постоянно помешивая нашу закипающую вишневую смесь, при помешивание увидети что она загустела, снимаете с плиты и накрываете пленкой в контакт чтобы остудить и далее готовите:
Основа: печенье юбилейное брала( измельчить в блендере) 400 грамм, 50 грамм растопленного сливочного масла, и немного молока( беру всегда на глаз) чтоб основа не рассыпчатая была и можно ее в форме распределить.
Вишневый чиз: две пачки творожного сыра по 350 гр(у меня хохланд из светофора, там жирность поменьше) смешать с банкой сгущенки.
Далее берем конфи делим на 2 части, одну пробиваем блендером и вводим ее помешивая миксером в творожно сырную смесь, для меня по сахару норм, если мало можно добавить пудры.
В кружке в холодной воде развела для набухания говяжий желатин(брала в пеки и ешь тк он без вкуса и запаха) но можно любой. Потом как набухла, импульсами грела в микроволновке чтобы он растворился (помешивая). Как только желатин растворился даем ему остыть до комнатной температуры( если добавлять теплым, творожная смесь может хлопьями пойти) и вводим в нашу сырное вишневую смесь миксером взбивая на маленьких оборотах, чтобы полностью размешалось.
Выливаем вишнево творожную смесь на основу и ставим в холодильник застывать. Ну и пока оно застывает делаем шоколадный ганаш: я брала в тортовом магазе горький шоколад и делала из него, и потом заливаем наш чизкейк шоколадом и на ночь в холодильник( думаю можно и меньше).
На выходе обалденный вишневый чизкейк, даже мой младший который не любит эксперименты два куска слупил🙈.
Как то так
Если что то не понятно в рецепте напишите.
Оля·Мама двоих (7 лет, 10 лет)
Спасибо за рецепт!!!
·1 отметок «Нравится»1·Ответить