Нормы выкладки хлеба в Гиппо на Братской: как правильно?

Добрый вечер! Подскажите,пожалуйста,есть ли какие-то нормы ,в чем в торговых сетях нужно выкладывать хлебные изделия на хлебные стеллажи?
Никогда этот восрос не волновал. Но в Гиппо на Братской,постоянно вижу,как идет выкладка булок и хлеба без упаковки голыми руками или, как сегодня увидела, в черных перчах х/б с пвх. Сегодня женщина,которая работала на выкладке хлеба, только что приготовленные сайки с противеня брала теми же перчатками х/б с пвх ,которыми приносила противени.
Ни в одном магазине такого не видела. В короне ,грине наблюдала и видела как хлеб выкладывают строго в одноразовых перчатках. Может кто-то подскажет, куда можно написать за разъяснением данной ситуации?