Кто-то вчера лепил пельмени.. так лепил, что сломала насадку на миксер ( 4 года она служила мне верой и правдой и крякнула).
Сейчас задача со звездочкой попробовать найти ее, пару лет назад искала, думала взять в запас, были только в Мосвке, и только за нал, и только самовывоз.
Но пельмешки красивые)))
Комментарии
У меня дежа большая, и крюки ( их 2 в моем миксере) не берут если мало теста ( вчера так было). Тогда замешивала лопаткой.
Самое популярное тесто на пельмени в куоинарном чате .
В мерный стакан (250 мл)наливаем 100 мл молока, 1 яйцо и до края стакана наливаем воду. Чайная ложка соли, 2 столовые ложки растительного масла. Всё перемешали и вливаем в дежу. Муки у меня уходит примерно 480 гр. (муки может понадобиться чуть больше или меньше). замешиваю в миксере. 20-30минут дать отдохнуть.
Когда отрезаете очередной кусок теста, перед раскаткой, его не нужно мять руками. Отрезали-сразу раскатываем. Так оно не сопротивляется и легко раскатывается.
Чем хорошо молоко в рецепте-тесто более белое (не сереет) после варки.
@burundyshka но по комплектации она называется дежа))) и здесь в рецепте имеется в виду дежа от миксера.
Вы такой насадкой смешиваете тугое тесто? Я крюк беру обычно.