Как правильно засолить икру, чтобы не испортить продукт?

Где надо покупать рыбу с икрой?))

Я делаю. В чуть теплую воду кладу соль. Кладу буду икру. Беру венчик и мешаю, пленка от теплой воды хорошо слезает. Потом через сито ее. Промываю кипяченой водой. Опять в теплую воду с солью кладу . Немного постоит. Сливаю и в банку, сверху немного масла растительного

Я заливаю прям горячей водой, плёнка сворачивается, мешаю вилкой или венчиком прям сильно, а потом очень, очень много промываю холодной водой и так же мешаю до тех пор пока не будет вода прозрачная и не останется плёнки, затем делаю рассол, в тёплой воде растворяю соль (примерно на 1 литр 1-2 столовые ложки соли) и заливаю икру, 10-15 минут, откидываю на сито, минут 15-20 и складываю в банку. Когда зальёте горячей водой, икра потеряет цвет, а когда положите её в солевой раствор, то цвет вернётся)

Не получалось ни разу, половина лопалось все равно

Всегда делаю по этому рецепту. Очень вкусно. Брала до нового года - в морозилке маленькая баночка осталась.

Сначала надо от плёнок отделить. Кладешь икру в 3литровую банку, заливаешь водой 50 градусов, дать постоять минут 5, перемешать венчиком, плёнки налипнут на венчик. Далее слить воду, залить снова водой уже просто тёплой, перемешать, слить снова, опять залить, перемешать, опять слить… И так до бесконечности, пока все плёнки не сольются вместе с водой.

Откинуть икру на сито и ждать минимум 15 минут, пока вода стечет. Переложить в стекло, добавить соль из расчета 0,5 чайной ложки на 100 г. икры, перемешать, в холодильник. Часа через 3 можно есть.

Сахар, масло и прочее я никогда не добавляю.

На литр теплой воды 2 ст ложки соли с горкой, растворить, положить икру в ястыках, оставить на ночь. Утром венчиком аккуратно мешать, пленка будет собираться на венчике, остальное в ручную. Если икры много, можно разложить в простерилизованные баночки от детских пюре, три недели спокойно простоят👌

@zlata111, @maryam_777, ссылка не грузится. В ВК они называются рыбный Маг

@didi_mams, @mamamargoshi, и такое бывает 🫣