Можно так делать, но урегулировать официально перепланировку ДО ТОГО. Но нужно привязываться к вентиляции и электрической кухне.

Знакомые так делали. Ходили к соседям снизу и уведомляли, что у них будет кухня над соседской спальней. Чтобы те при нужде делали звукоизоляцию. Дом новый бетон.

Вряд ли при слышимости в современных домах будет комфортно спать в спальне, когда над ней сверху кухня. Вы утром спите, а соседи в 7 утра отбивные фигачат и стулья по плитке передвигают. Не говоря уже о сложности переноса коммуникаций и согласования перепланировки.

Если комнаты рядом и не газ, то можно. Это как перенос на ближайшую стену. А если далеко, газ,снизу спальня у людей, то вам не согласуют

У нас были такие мысли. Теоретически все можно было сделать. Но много было нюансов, в итоге оставили как есть.
Смотря как близко от той комнаты, где хотите делать кухню, находится стояк. Чем дальше, тем сложнее. Вытяжку прокладывать. Позволяют ли высота потолков? Тк и сантехнические моменты и вытяжка украдут высоту потолков. Ну и ко всему прочему, не дешевое это удовольствие.
Составляете проект. Согласовываете его в администрации. Там вам дадут решение, где указано, что надо делать