Да

Я бы прописала формулу: дата выхода минус дата входа, а потом создала бы св.таблицу, где в строках фио, а в значениях этот новый стобец (сумма по столбцу). Высветится кол-во минут, вероятнее всего, зависит от формата.

Также в исходнике сделала бы столбец с датой входа (без времени), чтоб в сводной вытащить его в столбцы.

Т.о, получится группировка по человеку в разрезе дней с суммой времени на работе.

А если люди выходят покурить? Может через сводную таблицу?