Хозяюшки , поделитесь фишками 🙏
Как правильно доставать из духовки бисквитный пирог , например зебра , или кекс , чтоб он после не оседал ! Выключить духовку например и оставить его там остывать ? Вроде так нельзя, теряет пышноту , опадает.(
А как надо ?
Достал , и чем то накрыл ? Полетенечком например, или вообще ничем ?…
С выпечкой и готовкой прям очень хорошо дружу , но иногда этот момент в конце меня застает в расплох !
Комментарии
Когда делала торт ,то видела лайфхак,что нужно вытащить и перевернуть ,не вынимая из формы ,достать из формы когда остыл уже.(у меня круглая форма без дна )
Еще не открывать духовку первые 20 минут.
Это был мой первый бисквит и он не осел
Вот я всегда переворачиваю)) наоборот получается ровным без бугров ))
Зебра или кекс у меня не оседают, сразу вынимаю. А вот бисквит пишут надо ставить в духовке минут на 15 после выключения
Поняла , буду теперь экспериментировать по новому )
А то вчера у меня так осел бисквит , что будто чизкейк вышел 😂
Наоборот открывать немного дверцу и дать остыть ему самостоятельно. Вытащите резко, точно осядет.
Резкий перепад температуры получается, поняла 🙏
Оседает если не пропечен до конца, а если он пропекся, то там оседать нечему, «пузырьков» нет
@mira95___, возможно и такое, ведь скажем так яйца не могут удержать всю конструкцию. Нужен баланс
@bambaleyla, если правильно подобрать пропорции он не осядет, я раньше занималась тортами
@anjel27, иногда вот грешу с этим , когда спешу 🫠 спасибо
Я выключаю и в духовке оставляю минут на 20, вроде не оседает
Открываю духовку и так стоит до тех пор,пока смогу вытащить из формы,далее вытаскиваю и кладу на решетку до полного остывания
Я просто из формы не сразу например достаю , точнее вообще никогда )))
Просто там же нарезаю и в тарелочку потом .
Попробую открыть и оставить , последние мои несколько раз выпечки перетерпели крах 😅
Такие пироги у меня не оседают в принципе. Оседает запеканка.