Девочки,почему,когда я жарю котлеты из любого фарша и на разном масле,у меня постоянно чёрная гарь появляется?и котлеты в чёрных какашках?я сливаю масло перед новой партией постоянно 😐и огонь не большой
Комментарии
Я снимаю котлеты и лопаткой всю гарь убираю(наклоняю сковородку на одну сторону,а все чёрное в другую. Убираю или лопаткой или полотенцем бумажным)
Просто масла мож больше наливать.если мало то они горят.я жарю выливаю прям чтоб покрыли прчти котлеты.и никакой гари нет.и корочка вкусная и сочные внутри
@milasaa, @ave92, @julia_88_k, девочки,а вы панируете мукой ?
Да,всегда по разному,мукой обычной или кукурузной или сухарями
У меня так же, и тоже перед новой партией меняю масло 🤷🏻♀️ Вот у куриных не сильная гарь, но всё равно присутствует
@shchegkris, лично я считаю ,это жидкость из котлет выходит,пригорает так и ничего поделать нельзя
Та не, не у всех. У моей мамы такого нет, а у меня нет. Всегда когда жарю котлеты хочу этот же вопрос тут задать, а потом забываю. Меня тоже это бесит. Сначала будто пленка темная на масле получается, а потом будто в шкварки превращается. Мне кажется это зависит от сковороды и масла. Жарю на одной все в таком, а если на другой то нет. Вообще хочу поменять сковороды: хочу стальные взять, но понимаю что они не столько стоят как в магазине обычные.
@ave92, вот и у моей мамы такого нет !она на разных жарит😬
Может в сковороде дело?