Идеальное тесто для пельменей: какой рецепт выбрать для пельменницы?

Девочки пельмени стряпали давно , но тесто которое делала ненавижу замешивать , так как тяжело рукам . Тесто надо , что бы хорошо работать с пельменницей , не в ручную лепить . Выручайте , на мне задача тесто , муж будет дальше сам заниматься , и вот надо , что бы оно получилось идеальным , что бы он свои возмущения не высказывал , как однажды было , я че то не так сделала и у него ни чего не получилось 🤣 но я уже забыла, что я тогда сделала не так .
Читаю здесь рецепты , заварное тесто , оно норм раскатывается на пельменницу ? Может его попробовать . До этого я делала стакан воды, 2 яйца и мука. Вроде 😀 подскажите , пожалуйста 🙂