Я обжариваю в казане мясо,туда потом лук полу кольцами,морковь соломкой,припустила и рис басмати,солю, специи,перемешиваю,вставляю целую головку чеснока в рис,воду туда и тушить до готовности.Потом даю подойти ещё минут 20 после приготовления

Сталик Ханкишиев в ютуб
По его рецепту только делаю

Я обычно всегда в мультиварке делаю на режиме рис - обжариваю мясо с приправой и до корочки, отдельно в этот момент на сковородке лук и морковь жарю, потом все смешиваю в мультиварке, засыпаю рис, заливаю водой, чеснок зубчики целые туда же, закрываю мультиварку и жду. Рис золотистый беру, получается всегда рассыпчатый

Ну то что вы всё отдельно варите это и не плов получается. У меня тоже нет казана я делаю в сковороде антипригарной, у меня она достаточно толстая. Налить масло хорошо, туда мясо или свинина, или куриные бёдра без кости и кожи. Чуть обжарить. Буквально 3-5 минут. Потом добавить лук и морковь по объёму столько же как и мяса. Всё вместе обжарить ещё минут 5. Потом добавить барбарис, зиру, куркуму и соль. Добавить воды чтоб слегка покрыло мясо. Попробовать бульон он должен быть прям хорошо солёный. Закрыть крышкой и потушить минут 10-15. Потом всыпать рис 1 стакан, и добавить воды чуть меньше 2 стаканов. Попробовать воду, чтоб по соли было норм, если мало добавить ещё. Накрыть крышкой на 30 минут на медленный огонь. За 10 минут до готовности зубчики чеснока по кругу воткнуть. Всегда получается идеальный плов. Рис беру в основном националь для плова. Но и с другого часто делаю

Делаю в мультиварке. Рис беру «Жасмин». Сначала на режиме жарки обжариваю мясо, морковь, лук. Насыпаю приправу для плова. Перемешиваю. Потом сверху добавляю хорошо промытый рис (до прозрачной воды), в него вставляю чеснок, заливаю водой. Подсаливаю. Ставлю режим плова. 🤷🏻‍♀️

А я наоборот хочу кашу, как в садике и в больнице делают. А у меня вечно рисинка к рисинке😁🤪бесит

Рис замачиваю с соленой воде. обжариваю мясо, как корочка образовалась , вытаскиваю и обжариваю там лук и морковь , кидаю мясо обратно , тушу минут 40( в зависимости от мяса).
После добавляю рис и заливаю водой. Минут через 20 собираю горкой рис и ещё на совсем маленьком огне ещё немного тушу.

Рис басмати индийский всегда получается рассыпчатый у меня

Всегда готовлю из говядины.
Сначала обжариваю мясо, потом туда лук и морковь. Через 4-5 минут, засыпаю зирой и заливаю воду, убавляю огонь до минимума, накрываю крышкой и забываю на 2 часа минимум, потом сверху засыпаю рис, причем если нет сорта девзира, то только круглозерновой, чуть подливаю воды, солю и как вода впитается, могу еще подлить и постоянно пробую рис, как только он аль-Денте, воду перестаю подливать, выключаю плиту и накрываю крышкой. Через 15-20 минут рис доходит и останется рассыпчатый.

Зачем варили отдельно свинину? В казан свинину кубиками, тушите, чуть подзолотится когда туда лук, потом морковь( моркови и лука должно быть примерно столько же сколько и мяса) нарезанную соломкой под закрытой крышкой чуть потушить, потом рис, посолить, поперчить, приправу для плова можно и залить все кипятком на палец выше уровня на котором рис у вас и под закрытой крышкой минут 40. Рис для плова берите или пропаренный😋👌Я так готовлю и всегда очень вкусно. Чесночину целеком лучше в рис погружайте, очень вкусно получается👍