Что посадить на даче в холодном климате? Советы для начинающих

Девочки, в том году появилась дача и ребенок просит посадить арбуз, дыню, клубнику, малину 😁 я полный ноль в этом и есть ли смысл в нашей холодрыге выращивать арбуз? Понятно, что можно в сезон купить, но ребенок хочет понаблюдать сам процесс. Какие семена посоветуете? На земле выращивали только картошку прошлые хозяева, думала подсыпать удобрения, сделать грядки.

Мой взор ещё пал на лук порей и брюссельскую капусту, но видела она вырастает огромная, есть ли смысл заморачиваться?

Каша в голове, не понятно, что в каких пропорциях сажать 😅 там есть дом и погреб, видимо для хранения заготовок, есть ли смысл чуть больше лука и моркови сажать, потом туда убрать? Но дом не будем отапливать постоянно, только раз в неделю, когда в баню поедем.

Купила семена огурцов, помидор, редиски, укропа. Хочу ещё взять лук 🧅 укроп, салат.
Что ещё прикупить и когда сажать это всё на рассаду?
Посмотрела стоимость фотоламп от фирмы «красивая грядка» её рекомендовали, но цена капец.. 7 тыщ - это нормально вообще ? 😂