Проконсультируйтесь с эндокринологом, он подскажет, на сколько увеличить дозу. Мне моя доктор говорила увеличивать в таком случае. Показатели сахара на втором часу ее не интересовали.

Да,повышайте и в следующие дни ориентируйтесь на показатели

Да, мне эндокринолог сказал, если пару дней вы видите, что Сахар большой через час после еды, при этом еда правильная, то повышать на 2ед инсулин