Печень говяжья (плёнку убрать), вымочит в молоке. Подготовить по одной морковке, картофель, лук. Всё вместе через мясорубку, добавить 1 яйцо, соль, перец и манку (3-4 ложки). Дать минут 10 настояться, чтоб манка набухла и жарить.

Никогда ни в чем не вымачивала. Люблю куриную. В блендере вжик вжик. Так же лук. Добавляю яйцо, муки.

Печень отмачиваю в молоке с пол часа, горечь убирает и мягче получается вкус.
Мелко режу, добавляю тертый лук, соль и жарю на сковороде