Ещё читала, что удобно морозить в вакуумных пакетах, предварительно откачав воздух, чтобы еда не приобретала запах морозилки. Но у меня к сожалению нет вакууматора, пользовалась обычными плотными пакетами с зип-замком.
ссылка в этом видео много вариантов для заморозки, в описании с рецептами и граммовками. А вообще я делала в заготовки фарш мороженый тонкими пластинами (чтобы потом быстрее размораживался), сырники, блины, котлеты, фрикадельки, филе куриное нарезанное кусочками и пластинками, морковь и свёкла сырые натёртые в пакетах с зип-застежкой, зелень нарезанная и замороженная по небольшим пакетам, болгарский перец нарезанный кубиками. Можно говядину нарезать как на гуляш и заморозить, голубцы, перцы фаршированные. Ещё можно закупить смеси овощные (их удобно кинуть в кастрюлю, туда же фрикадельки, воду или бульон и суп готов).