Как правильно готовить суп: зажарка или варка мяса?
Девочки вопрос , как вы готовите супы ? Готовила сегодня зажарку на рисовый суп , ну как обычно жарю мясо , потом овощи , томат и заливаю водой , после добавляю что хочу. Была родственница в гостях , так она в шоке 😮 от того как я готовлю , говорит настоящий суп так не готовится , нужно поставить мясо варить а после на скоровороде пожарить овощи и запустить к мясу, либо без зажарки добавлять овощи. Блин моя мама так готовила и я так , а мясо ставлю вариться только на шорпо или беш 🤷♀️
Лучший комментарий
Зажарку в суп делаю только для борща. Остальные мясо ставлю и потом добавляю овощи.
Комментарии
Зачем там заморачиваться ?! Отдельно шорпо ,отдельно зажарку готовить. Тоже готовлю также ,как и вы . Жарю мясо ,овощи и добавляю воду и после кипения крупу . И вкусно получается и быстро готовиться
Я и как вы и как ваша родственница готовлю, по настроению. Если много мясо, шорпо отдельно немного отливаю, и на остатке с зажаркой. Если как у вас немного мясо, думаю лучше пожарить как вы и традиционно готовить как все )
Я всегда делаю заготовки бульонов (шорпо) из говядины и курицы и замораживаю в разные размеры, меня так научили на кулинарных курсах. А потом по мере надобности добавляю в разные супы: мастава, мампар, чечевичный суп, суп из брокколи, куриный суп, борщ и т.д. Это очень удобно и делает автоматически вкуснее любое блюдо, советую попробовать так сделать 👍🏻
Зажарку (пассерованные овощи) обязательно добавляю, так вкуснее. Но если совсем лень двигаться, то просто ставлю мясо с костями, шорпо это ван лав на веки❤️ свежее вареное мясо из шорпо нарезанное тонкими пластинами очень любит наша доча😌
Сегодня приготовила машкорду, домашние были в восторге, долго благодарили, наверное для нас женщин это самое важное🤗
Кому как знаете мне например не очень нравится вкус просто вареного мяса и овощей в супе, а с зажаркой вкуснее
Иногда готовлю как вы, иногда варю мясо. Вкус же по разному получается. Ну борщ всегда варю и потом зажаркц добавляю
Тоже варю мясо на кости. А если срочно то жарю так же быстрее. А вообще у нас делают супы либо на кости 2+ часов. Либо нарезанный фарш 30 минут. А жаренное все это называется у нас корун шорпа. Это другой вид супов ,которые при простуде обычно раньше подавали ,так как жарили на бараньем жиру. А все обычные супы были варёные.
Но у нас люди же любят все жаренное ,поэтому в многие супы даже вареные они добавляют зажарку. Я тоже раньше так делала ,как учили так и делала 🤭но сейчас делаю все только отварное . А если мало мяса или тороплюсь то быстро жарю как вы. Для меня это быстрый вариант
Даа если честно мы с детства в основном на таком супе были , мама всегда работала и на скорую руку делала так , и я у неё переняла это ) отваривала бульоны только на шорпо или борщ , после сегодняшних комментов поняла что лучше отваривать когда есть время )
Варю мясо, спустя какое-то время делаю зажарку из овощей (лук морковь томат к примеру), и закидываю в суп. Добавляю остальные овощи или крупы
Зажарку отдельно когда готовлю борщ, чтобы он был насыщенного цвета. А все остальные супы варю вместе с овощами
Я варю мясо, но зажарку жарю все же. Но иногда просто закидываю овощи, если лень жарить. Давно я мясо на супы не жарила, хотя мама так делала раньше.
Большое спасибо всем за советы мамочки ❤️Буду пробовать теперь готовить 50 на 50 , из комментов поняла если есть время лучше ставить мясо варится , если времени мало буду делать по старинке )) вот что значит , Век живи - век учись !
Я готовлю как вы когда мясо без костей и мало мяса. А так конечно можно готовить как хочешь, как тебе удобнее
Если исходить из полезности ваша родственница права.я детям варю только на бульоне и овощи все кидаю свежими.в конце масло гхи и зелень добавляю.
Раньше делала,как вы....это вкуснее не спорю.но после того,как стали проявляться проблемы с печенью и желчным я перестала так делать....как и в принципе теперь не ем жареное.
Отдельно варю мясо, потом добавляю овощи и крупы. Зажарку могу отдельно сделать или вовсе не делать
Обязательно мясо на кости ставлю,иногда зажарку делаю мясо кубиками и кости кидаю как пожарю еще варю часа 2,получается вкусный наваристый шорпо
Я всегда мясо ставлю варить а потом картофель туда и крупу а потом зажарку , а зажарка в суп это лук и морковь , ну и томат если он по рецепту в суп добавляется
я всегдааа так готовлю, сразу все жарю. по мне варить все по отдельности очень долго
Тоже готовлю как вы,у каждого своя кухня и свои заморочки.
Я без зажарки делаю, мясо варю и в бульон кидаю овощи, так менее жирный и более полезный суп получается
Я не люблю с зажаркой, это жирно и вредно. Если готовлю суп, то варю мясо. Овощи не жарю, а пассирую
И так и так. Пожаренное мясо - «коурма суп
Отваренное - «кайнатма» суп
Готовлю супы по-разному, но рисовый именно как вы, сначала жарю мясо и овощи , а потом заливаю водой.
Всегда варю наваристый вкусный бульон и оттуда уже ложу что хочу, вкус бесподобный.
Когда жарю все, слишком насыщенно и как-то не так, как на бульоне
Как вы, и как ваша родственница готовлю) Зависит от времени, если быстро нужно приготовить, то с зажаркой и потом заливаю
Моя мама так готовит, я не часто
Не люблю томат , масло что плывет там и это растительное масло.Даже для борща варю мясо и зажарку сверху. В готовке использую помидоры вместо томата, все четыре сезона
Моя мама в детстве после работы в спешке так готовила , мясо жарила говядина и овощи и прямоугольные тесто от руки ммм самый вкусный из жаренных для меня был гульчатай😍 обожаю и сейчас
Кстати, суп с фрикадельками недавно так готовила и рисовый суп , красный чтобы бульон был , раз в год может готовлю оказывается)) из красных это жидкий лагман только у меня , нет любителей дома
А так , конок койдон жоош болуш керек, берсе жейт, бербесе жебейт. Берсе, благодарит миллион раз. А критиковать еду, что подают , это очень плохо
Если варю мясо, потом готовлю либо шорпо либо борщ. А если рисовый или еще какой нибудь то тоже делаю сначала зажарку
Я готовлю также как и Вы) и думаю нормально 👍 кому что. Сто лет варить мясо каждый день не хочу.
Как вы. Рис варю отдельно и каждый добавляет себе в чашку.
@kami.sarpekova, если в супе варить, он разваривается и суп густой получается. А так , как в китайках и корейках)
Мы тоже всю жизнь варим там более полезнее , когда жарите вся зажарка масло всплывает и жареное вредное же
Но иногда жареное не спорю вкусно недавно ток научилась так делать,мампар ток так делаем
Я по разному готовлю. Чаще всего зажарку жарю отдельно от бульона в сковороде. У каждого свое предпочтение, о вкусах не спорят)
Даа и то верно , просто мне кажется что ставить варить бульон и потом делать зажарку двойная работа поэтому сразу всё жарю 😆
Насколько я знаю то, что вы готовите это суп, а тот, что она готовит-бульон. В основном я готовлю дома бульон, он полезнее. Точнее я вообще зажарку не делаю.
Даа она тоже сказала что когда жаришь мясо то пользы меньше , лучше ставь варится деп
Согласна, моя мама всегда бульон варит и желательно мясо на кости, я делаю и так и так. Когда варишь бульон жирнее, когда просто, то он низкокалорийный (супчик нулёвка называю его 😂)
@gutenmorgen, капеец, мы на нулевке выросли получается 😂мама редко когда ставила варится мясо , только если шорпо или беш и я также делаю 😄
И так и так готовлю.
Если срочно, то мясо жарю. Если времени предостаточно, ставлю вариться на среднем или малом огне.
Есть ещё третий вариант, без зажарки, когда всё отвариваю.
И так и так вкусно👌🏼
Супы делаю как вы.если варю то просто Закидываю овощи и все, нааафик замарачиваться и делать 2дела😁
Такая странная. У всех своя кухня и готовят так как хочется) я готовлю и как вы и как она сказала, если увижу интересный рецепт на ютубе, инсте все пробую. Как нравится мне и детям так и готовлю
Зажарку в суп делаю только для борща. Остальные мясо ставлю и потом добавляю овощи.
Какая разница кто как готовит , главное, чтобы вам вкусно было)
А так я сама люблю наваристый суп 😋
И так и так готовлю.
Если срочно, то мясо жарю. Если времени предостаточно, ставлю вариться на среднем или малом огне.
Есть ещё третий вариант, без зажарки, когда всё отвариваю.
И так и так вкусно👌🏼