На днях купила несколько кг сыра для заготовок 🧀 . Что-то завакумировала для употребления в пищу в ближайшее время,а…

На днях купила несколько кг сыра для заготовок 🧀

.

Что-то завакумировала для употребления в пищу в ближайшее время,а часть разделила и натерла (далее разложила по зиппакетам и заморозила).

.

Использую разные виды сыров для приготовления выпечки,салатов,горячих блюд:

- например выпечка : хачапури,пицца,ровные лепёшки,трубочки,слойки и тд

- салаты (предварительно достаю из морозильника за 15 минут и размораживаю в комнатной температуре)

- в горячие блюда : мясо по-французски,запеканки,

пасты и тд

.

Таким образом у меня всегда есть сыр в доступе,когда он нужен.

.

Сыр всегда покупаем в Сырной лавке,в Инкотрейд,в Гурме (беру обычно несколько видов небольшие кусочки - для сырных тарелок и нарезок,и для такой заморозки беру обычно большие куски)

.

‼️Какие виды сыра использую‼️ :

Для хачапури - моцарелла,Адыгейский,солёную брынзу,сулугуни

Для пицца - смесь сыров,сулугуни,моцареллу

Для сырной тарелки - сыр бри/камамбер,с голубой плесенью,с пажитником,мраморный,гауда,масдам

Для запеченных бутербродов с мясом, зеленью, овощами отлично подходят полутвердые виды – чеддер,Российский,пошехонский,эдам

Для пасты - пармезан

Для мясных горячих блюд - смесь Моцареллы и Пармезана. Если их нет, подойдут Чеддер, Гауда, Швейцарский, Российский, Тильзитер.