Взять выходной от кухни на пару дней — куда лучше всего поехать отдохнуть и что взять с собой?

конечно!
Итак:
обжариваем говядину на большом огне до корочки на масле растительном(масло посолить хорошо)как мясо обжарилось,добавить 1 маленький стручок чили,барбарис,специи для плова и минуты 2 обжариваем,следом бросаем лук кубиком и морковь брусочками(моркови и лука должно быть по весу столько же сколько мяса) обжариваем мясо с овощами минут 5-7 и заливаем водой. тушим зирвак 1 час.
промываем рис длинный,пропаренный до прозрачной воды.
когда зирвак приготовился засыпаем рис( рис в соотношении с мясом и овощами 1/2) и доливаем воды чтобы рис был залит на 2 пальца))) и обязательно засовываем 🧄 чеснок по вкусу, я люблю когда много))) засовываем так, что бы торчал только кончик)) и на маленький огонь под крышку, до готовности риса и впитывания всей воды.
пс: когда выключите огонь, натяните полотенец вафельный на казан т закройте крышкой минут 20, лишняя вода уйдет в него, и только после этого перемешивайте снизу вверх)))
приятного аппетита 💪

@seshenhouse спасибо

кстати да, получилось очень здорово 😻