Как готовить идеальные манты? Советы и лайфхаки
Девочки. Я вот манты вообще не понимаю. Каждый раз по разному получаются. Мясо лук жир но бывает прям очеень вкусно а бывает, простите прям фу. Но я хочу это блюдо покорить. Хочу прям вкусные делать. Дети чтобы ели мои и на зло бывшему🤣
Поделитесь рабочими лайфхаками. 💗
Какой жир добавлять? Какое мясо? Как этот лук резать?
Heathy_snackskg·
Почему на зло бывшему ? 🤣🤣он, что манты не любил ?)
Махабат··
Мама двоих (1 год, 2 года)
обожает тварь)))
Мама права··
Мама дочки-младенца
😆😆😆
ПИСАТЕЛЬ·
Мама двоих (младенец)
Сегодня хотела желудок очистить и ничего не ела. А тут ваши прекрасные манты засветились😋😋😋
Я люблю с жиром, а муж и дети не любят. Из за этого готовлю без жира , лука по больше и специи
Раизаа·
Лук через чопик резать. Я готовлю либо из говядины или конины. Говядину беру жирную или иногда добавляют жир говяжий . Картошку пару штук , черный и красный перец, соль и всё)) я прям сама очень люблю манты )) порой даже чуть за больше часа могут приготовить . ( но используя кухонных помощников )
A.V·
Мама двоих (2 года, 5 лет)
Мы никогда не готовим с жиром, только микс свинины и говядины, на 1кг мяса добавляю 2кг лука, соль, черный перец. Мясо режем кубиками или делаем фарш, смотря сколько времени на готовку есть
Махабат·
Мама двоих (1 год, 2 года)
@max___ @begaiympobegaem что такое чопик?
1511··
Чопер ( блендер)
Эрика 🦭·
Мама двоих (1 год, 7 лет)
Покупаю почечный жир. Он тает и в готовом блюде не чувствуется. Ну режу его мелко - мелко
Махабат··
Мама двоих (1 год, 2 года)
А на вкус как?
Эрика 🦭··
Мама двоих (1 год, 7 лет)
не чувствуется вообще, но манты получаются сочные и с «бульоном». мои манты все любят. Даже уже не спрашиваю, что на праздничные ужины готовить
)))) ·
Мама сына (2 года), беременна (37 нед.)
Начинку мелко рубить так вкуснее
Чинара·
Мама двоих (3 года, 9 лет)
Девочки, почему тесто сверху получается жестким? Дома мама готовила, манты всегда мягкие были, свекровь готовит - получаются жесткие.
Мальтофер Вигантол··
Мама двоих (1 год, 3 года)
Моя мама сбрызгивает водой немного манты перед тем как поставить на плиту и сверху крышки закрывает полотенцем чтобы пар не улетучивался, получается очень мягкие
Чинара··
Мама двоих (3 года, 9 лет)
спасибо, вот вспомнила что и моя мама точно так же делала. Тут еще и крышка мантышницы не родная, возможно обветриваются из за этого. Попробуем в следующий раз укутать хорошенько.
Nan·
Нужно добавлять ич май(внутренний жир) на 1кг мяса около 300гр и в равных пропорциях лук для сочности
🙌🙌🙌·
Я нашла свой идеальный рецепт фарша!
Мясо берите с грудинки ( говядина)
Только ручная резка
+жир с грудинки режу очень мелко, так чтобы дети не поняли ю+чуток куйрука, можно добавить немного баранины
Лук 1:1к мясу
Лук отдельно мелко режем, на него черный перец и соль и хорошо пожамкать руками, чтобы сок начал выходить , дальше мешаете с мясом и жиром, на глаз добавляете ледяной воды в фарш, для сочности.
Тесто мука+вода+соль+1ст ложку растительного масла, чтобы было более эластичным .
Если с тыквой, то тыкву брать на манты грушевидную и не крупную, она ароматнее и не разваривается
И ее немного нужно посыпать сахаром, и в тыквы добавляю основной мясной начинки.
Варить 35 мин
К этому рецепту я шла очень долго )
Базу взяла у Абдулазиза Салавата на ютубе)
Махабат··
Мама двоих (1 год, 2 года)
@momlife.kg спасибо большое за ценный опыт👍👍👍
Аймира·
Мама дочки (1 год)
Блин теперь так манты захотелось 😭😭
dbdnnd·
Фарш
1:1 лук и мясо
Жир (говяжий) 200гр
Абдулазиз салават 👍