Какую кость выбрать для вкусного костного бульона?

Question

Впервые хочу купить кости и приготовить костный бульон, кажется его из какой-то определенной кости варят? Сахарная кость если не ошибаюсь ? Я вообще в мясе не разбираюсь, это не по моей части, подскажите опытные хозяюшки пожалуйста)

🌞 · Answer

Вот то что на картинке, из такой кости, трубчатой с костным мозгом внутри. Варят на очень медленном огне 8-12 часов, чтобы весь жир вывалился в сорпу, соль , перец горошком, Лаврушку по вкусу добавляют

🌞 · Answer

Но по-моему из соотношения цены на электричество , кости и время проще купить костный бульон

Индиго · Answer

Сахарная, мозговая. Бульен получается концентрированный. Коллагеновый.

yamama2019 · Answer

Пойти в отдел где мясо и так и сказать дайте сахарную кость?😅 они так продают их отдельно? Блин простите за такие вопросы, я чайник в этом деле🙂‍↕️

Индиго · Answer

@khalida.a2019, да)

Какую кость выбрать для вкусного костного бульона?

Комментарии