Почему рвется хычин из цельнозерновой муки? Готовлю по рецепту, а они квадратные!

На этот инвалидский «хычин »😆😆

Который раз уже готовлю, все делаю по рецепту, они то рвутся, то такие вот квадратные🥲

На этот раз из цз муки