Как сделать вкусную брынзу из фермерского молока: подробный рецепт с пастеризацией и ферментом
Брынза
Фермерское собственноручно пастерилизованное молоко ( не магазинное) нагреть до 32- 33 град ввести ссычужный фермент согласно инструкции
Перемешать
Закрыть крышкой
Оставить на 40 мин в покое, кастрюлю желательно утеплить полотенцем для поддержания температуры 32-33 град
Проверить сырный сгусток через 40 мин, разрезать шумовкой, сгусток должен быть плотным, в разрезе выделиться сыворотка, если нет можно добавить еще немного фермента, аккуратно перемешать и дать отдохнуть еще мин 30.
Затем разрезать получившийся сгусток венчиком и аккуратно вымешивая (непрерыно мин 20-30) венчиком сформировать сырное зерно
Оставить в покое зерно на 5 мин
Шумовкой выложить сыр в форму, через 30 мин переворачиваем головку.
Оставляем сыр на 2-3 часа в форме, по истечении этого времени можно убрать в контейнер и в холодильник.
#сыр_Z_A
Комментариев ещё никто не написал.
Как испечь идеальный творожный кулич?
Девочки, делюсь рецептом кулича, который пеку не один год!!! Творожный кулич, получается обалденный 👍👍👍
Сахар — 200 гр. (можно добавить ванильный сахар, по желанию)
Мука — 550 гр.
Молоко — 95 мл.
Сливочное масло — 70 гр.
Яйца — 2 шт.
Желток — 2 шт.
Творог — 300 гр. (5-9%)
Дрожжи — 6 гр.
Соль — 1/3 ч.л.
Разогреваем молоко до теплого состояния, добавляем дрожжи. Потом — 1 ст.л. сахара и 2 ст.л. муки (из общего количества!) и замешиваем до состояния жидкой сметаны.
Опару ставим в теплое ...
Мы рады представить большое обновление Preggie.
Конечно, многие вещи в нем непривычны и многих могут напугать, но в целом, приложение стало удобнее, понятнее и, что самое главное - расширяемое.
Обо всем по-порядку.
Начнем с мелочи — как вы видите, в записях появились абзацы, можно делать двойные отступы и из большого текста получится аккуратный, разбитый на абзацы текст, который гораздо удобнее читать.
Тут много изменений в ленте новостей — теперь записи из любимых каналов вы можете читать в...
Чем больше мой стаж в прегги, тем больше я считаю нужным высказаться.
Предвкушаю объем тапкометательства, но мой профессиональный и моральный долг заставляет меня написать все это.
1. ПРО ЖАЛОБЫ
Доргогие мамочки будущие и нестоящие! Я понимаю что ваще чадо для вас самое сокровенное, или если вы еще беременны, то беременность это так необычно и столько вопросов! Но объясните, почему вы с жалобами обращаетесь сюда??? А не к профессионалам? Время потраченное на написание поста можно использовать ...
Как приготовить пирожное Киндер молочный ломтик?
Предлагаю вам вместе со мной приготовить пирожное "Киндер молочный ломтик"🍰, чтобы отвлечься от негативных мыслей.
Вам понадобится:🍉🍈🍇🍋🍌
Для теста🥐
3 яйца
100г сахара
50г растительного масла
100г кефира
+/- 110г муки
40 г кукурузного крахмала
25 г какао
1/3 ч л соды
Щепотка соли и ванили
Для крема🍨
200-250г сливок жирностью от 33%
80г натурального сгущенного молока (в составе должно быть только молоко и сахар)
1 ч.л мёда
1). Все ингредиенты для теста должны быть комнатной температуры.
2) Вз...
#мояисторияродов что ли )))
Пока мне сделали обезболивающий укол и он все еще действует)) я немного могу расслабиться и поделиться впечатлениями.. Как всегда, я буду писать правду и чисто свое мнение..никого не пугаю, просто - что есть на самом деле) а не как об этом пишут)) Значит как вы все помните , 12 числа - я была вся на нервах.. Мало того , что болела, я жаловалась , что у меня пару дней болит уже живот ( Это были не тренки и не боль как при месячных, это была ноющая боль, живот болел- т...