Какое тесто для заморозки на пельмени вы используете?
Девочки, поделитесь, пожалуйста, для заморозки на пельмени тесто по какому рецепту делаете?
Комментарии
В общем, сделала на кипятке, добавила растительное масло, дала полежать аж 2 часа😅 (другим делом просто была занята). Получилось хорошее тесто, хорошо раскатывалось, на мой взгляд эластичное. Посмотрим, как поведёт себя
Мне нравится тесто на кипятке . Лучше всего проявило себя в пельменях
Я даже не таком чебуреки жарила. Неплохо.
Я вообще никогда не задумывалась на этот счёт: делала и на воде и заварное, потом морозила - ничего не лопается.
Отлежаться тесту даёте? 🤔 Может технологию не соблюдаете и клейковина не успевает образоваться, она за эластичность отвечает.
@zulik387 вымешиваю само тесто минут 5-7, потом отлеживается 20-30 минут.
Мука, вода, яйцо, соль, и немного растительного масла
