@yaola, подлив обжариваю мясо, лук, морковь, болгарский перец, помидор, в конце добавляю картофель, кабачок, можно баклажан, заливаю водой и тушим, в конце зелень и чеснок.
Ламшу как на суп яичную делаю, яйцо, 100 мл воды, соль, тугое тесто. Потом маленькие кусочки отрезать и раскатывать, либо на столе, либо в руках. В интернете гляньте, там разные способы как ее удобнее катать