Как приготовить идеальное тесто для пельменей?
Девчат, поделитесь рецептом проверенного пельменного теста, пожалуйста. Не разу не делала, то так хочется попробовать.
И сколько нужно примерно фарша на рецепт? Нужно но ли в фарш добавлять воду, знаю так делают?..
Комментарии
1 яйцо
2с.л раст м
1,5ч,л соли
3стакана муки
1такой же стакан кипятка
Сначала яйцо, соль и масло перемешать, всыпать просеянную муку, перемешать. Залить кипяток, перемешать сначала ложкой, потом руками и замесить тесто.
Тесто замешивается быстро, потом в пакет и полежать минут 20
Получается эластичное тесто)
На это кол-во теста, уходит примерно 800гр фарша
Меня так научили: На стакан холодной воды 2-3 яйца, соль 1 ч.л., 1 ч.л. столового уксуса для эластичности, и 1 ст.л. Растительного масла ( тогда тесто может в холодильнике полежать и не потемнеет). Муки много. Сыплю на глаз. Делаю тугое тесто. Муку всыпать частями, тогда легче месить. Давать полежать и вновь мять, добавлять муку. Затем когда уже замесили, в пакет и чтоб полежало. Оно в последующем мягче станет.
На пельмени воду вообще не добавляю, потому что потом плохо лепиться будут. А вот на манты и лук крупно резать надо и воду обязательно добавлять
0,25 л воды, 1 яйцо, чайная ложка соли,, 2 ст.ложки растительного масла, смешать и муки добавить -500-600 грамм( ~3 стакана)
Всегда добавляю в фарш воду. На 3 кг -3 стакана воды. Тогда получается сочно.
Тесто делаю по рецепту, завтра могу посмотреть, ночую не дома ☺️
Фарша 1 к 1 с тестом.
Мука на глаз , соль , яйцо и вода тёплая . Вообще захожу в интернет смотрю рецепты там . Но я так делаю тесто на пельмени , Манты и вареники такое же . В фарш не добавляю воду , просто фарш лук очень мелко на тёрке натираю и все .
Я так же делаю тесто)
Раньше фарш делала как вы, а летом мне мама открыла ещё вариант, добавить в фарш кусочек тыквы либо помидор именно потереть на терке(без кожуры (мякоть))
Фарш получается сочнее и мягче) попробуйте, возможно вам тоже понравится
Но мы теперь делаем только так)
@alexsandra_medyakova, ого, спасибо 😉
Лепёшки с фаршем и сыром
Лепешки 😍
Супер вкусные, тонкие, на идеальном тесте👌 начинку можно менять, например, сыр, фарш или зелень, шпинат, картофель, творог - да все что душе угодно 🤤
В этом рецепте начинка фарш с сыром)
Пошаговые действия 👉
Инструкция к тесту, если сомневаетесь ссылка
Кстати, у меня на странице много интересных и простых рецептов для вас😌
Берем:
Мука - 260 гр
Кефир - 150 мл
Соль щепотка
Сахар - 1 ч.л
Сода - 0,5 ч.л
Масло сливочное для смазывания лепешек
Фарш 🐓...
Как не зайду, девушки спрашивают, что готовить и если рецепты) для нового года)
Я шеф повар (20 лет) работала в премиум ресторанах)
Если кому то нужна помощь, рецепты или или совет ) пишите)) рада буду помочь ))😝🎈🌸
Девочки смотрите пост,там много ответов и рецептов
И утки и кролики
Какие торты вы готовите дома: простые рецепты для мам
Какие вы тортики делаете сами, у меня 2 отработанных рецепта это морковный и медовый. Хочу еще какой нибуть освоить, конечно попроще😁
Я же не одна так фарш замораживаю?!🙈 у подруги были такие глаза😳🙄, когда она увидела, что я раскатываю так 😅 я думала так все почти делают 😬
В морозилке аккуратно и места не много занимает и разморозить уходить 30мин 🤗
Может для кого-то тоже будет полезный лайфхак 😘
Можно ли заранее жарить фарш для чебуреков: советы мам
Хочу приготовить чебуреки , фарш сама сделаю,можно ли фарш заранее пожарить ? Боюсь вдруг начинка останется сырым 🥲 или нет?
Кто как готовит, поделитесь
И рецепт теста 🙏🏻
Кто-то пишет что яйцо нужно добавлять а кто-то нет
Разница чувствуется?
❄️Всем, спасибо 🙏