Мамлайф
Мамлайф
Приложение для мам
Запись из каналаРецепты
Тамара
Тамара
Мама четверых детей

Штоллен: моя первая рождественская выпечка! 🎄

1 из 7

Штоллен: моя первая рождественская выпечка! 🎄

Хоть Рождество уже позади, я всё-таки решилась испечь свой первый штоллен! 😊

Пекла по рецепту Энди Шефа – все, что делала по его сайту было восхитительно. Честно говоря, я немного волновалась... Но знаете что? Это того стоило!

Процесс занял довольно много времени (особенно подготовка сухофруктов - вымачивала их в роме трое суток), но каждый шаг был как маленькое приключение. А когда штоллен наконец вышел из духовки... ммм, аромат просто волшебный! 😋

В общем, шесть коврижек мы умяли за пару дней, а новую порцию сухофруктов я уже замачиваю 😎

Если вы ещё не пробовали печь штоллен, обязательно сделайте это! Поверьте, это стоит всех усилий. ✨ Фото в карусели 👌

21

Комментарии

olivca2009

ачкасова людмила

Мама двоих (8 лет, 11 лет)

Делаю года 4 наверно, по разному получается, но сухо никогда, в этом году был влажный, но подразваливался.

trummami

Trummami

А вы их сразу едите? Они же должны созреть в прохладном месте? Чем дольше он лежит,тем вкуснее и влажнее он становится,его и пекут вообще заранее всегда,за две -три недели до Рождества) творожный потрясающий получается, но не свеже испеченный,а созревший

tamara___

Тамара

Мама четверых детей

Знаю) но первая партия не прожила и пары дней, очень уж вкусно оказалось

trummami

Trummami

есть такое) особенно запах при выпечке сумасшедший,невозможно удержаться

alex.igorevna

Александра Антонова

Мама сына (8 лет)

Я у кого не пробовала у всех сухой ,скиньте плз рецепт 😃

tamara___

Тамара

Мама четверых детей

Рецепт тут: https://andychef.ru/recipes/stollen/#lightbox%5B59362%5D/38/

Я только вымачивала дольше (3 суток) и в большем объеме рома. А, еще понравилось не в середину класть марципан «колбаской», а раскатать его в блинчик, положить на раскатанное тесто и завернуть в рулет

lena.sholomova

Лена

Мама двоих (1 год, 5 лет)

Не сухой?

Я делала по юлии смол-не понравился

tamara___

Тамара

Мама четверых детей

так и я о том же - и абсолютно серьезно

lena.sholomova

Лена

Мама двоих (1 год, 5 лет)

я б честно может и с удовольствием)) но мой спит еще 2 сна, а ваш наверно один)) вразнобой сны

tamara___

Тамара

Мама четверых детей

тем проще - во время сна моего можно. В общем, пишу вам в личку ☺️

Что такое штоллен и как его готовить?

ШТОЛЛЕН Немного о составе и особенностях Отличительной особенностью штоллена является особое тяжёлое дрожжевое тесто, которое делается при соблюдении особых пропорций. После выпечки штоллен промазывают растопленным сливочным маслом и щедро посыпают сахарной пудрой. По традиции такую выпечку готовят заранее ( порой за месяц до Рождества) и хранят в прохладном месте. Внешне ш напоминает несимметричный рулет ,который формой и белым оттенком пудры символизирует Христа-младенца ,завернутого в пелёнки. Я отдаю свое предпочтение творожному штоленну с наполнением из смеси сухофруктов ( изюм,курага,клюква,апельсиновые цукаты) и орехи : миндаль, кешью,фундук и конечно ведро рома)) Можно добавить марципан, но выбирайте без шоколадной глазури. Творожный штоллен я буду готовить в канун Рождества и сьедим мы его свежим, а сейчас приготовлю классический дрожжевой и дам ему созреть. Такой эксперимент проведу в этом году)) Рецепты пишу в комментариях Оба рецепта можно готовить заранее.

Девочки, я очень хочу помочь @mlibu_sun, я уже кучу раз переводила деньги, но этого явно не достаточно. И вот мне в…

Девочки, я очень хочу помочь @mlibu_sun, я уже кучу раз переводила деньги, но этого явно не достаточно. И вот мне в голову пришла идея, 25 декабря у нас есть такой праздник Католическое Рождество. Так как у мен муж католик, то я каждый год, что бы его порадовать и создать праздничную атмосферу готовлю ему Штоллен. Для тех кто не знает-Штоллен это рождественский пирог с начинкой из сухофруктов и орешков настоянных на роме, и делается из миндальной муки, после выпечки он месяц настаивается и потом на Рождество им наслаждаются:) Так вот, я предлагаю всем желающим заказать у меня такой вот Штоллен, а деньги за него вы будете скидывать на карточку @mlibu_sun, так мы сможем совместить приятное с полезным! И поможем малышке и вы на католическое рождество получите вкусный пирог:) Если закажет хотя бы 100 человек, то это будет +25000 грн Миланке в помощь!❤

И ещё пост один😂Если бы вы знали,как сейчас у меня пахнет😍Штоллены это любовь навсегда!Половину одного сожрали тёплым😂Вы…

И ещё пост один😂Если бы вы знали,как сейчас у меня пахнет😍Штоллены это любовь навсегда!Половину одного сожрали тёплым😂Вы любите Штоллены?