Вот примерно такой рецепт я и искала)
Только чем натирать-то всё-таки? Я по мясу не спец, но иногда хочется чего-то необычного

@re4ka, у меня стандартно - паприка, черный перец, сушеный молотый чеснок, соль. На остальное кто-нибудь да выскажет свое фи😄 можно попробовать мед+сойсоус+дижонская горчица, чеснок. Мне кто-то рекомендовал, но руки не дошли до такого сочетания))
Если в рассоле, то рассол с душистым перцем, лаврушкой, можно соевый немного. Я так делала разок, но мне это долго (рассол сварить, остудить, мясо промариновать), не зашло

@sash_sash, спасибо!