Вроде я тут оставляла в закладках, неужели удалили? - кто-то писал рецепт, где мясо запекается промаринованное 15 минут и томится в духовке всю ночь
Может вы пробовали такое делать и знаете все нюансы?
Лучший комментарий
Комментарии
У меня мама делает такое с куриной грудкой, типа пастромы. Маринует в соевом соусе с небольшим набором специй, запекает на высокой температуре минут 15-20 и выключает
Индеечью полугрудь промариновать (кто-то в рассоле маринует подолгу, я просто натирала всем, чем можно), духовку до 250 нагреть, мясо в нее на 15 мин и выключить духовку. Не открывать. На ночь не обязательно, духовка часов через 4-5 уже остынет все-равно.
Вот примерно такой рецепт я и искала)
Только чем натирать-то всё-таки? Я по мясу не спец, но иногда хочется чего-то необычного
@re4ka, у меня стандартно - паприка, черный перец, сушеный молотый чеснок, соль. На остальное кто-нибудь да выскажет свое фи😄 можно попробовать мед+сойсоус+дижонская горчица, чеснок. Мне кто-то рекомендовал, но руки не дошли до такого сочетания))
Если в рассоле, то рассол с душистым перцем, лаврушкой, можно соевый немного. Я так делала разок, но мне это долго (рассол сварить, остудить, мясо промариновать), не зашло
Я замачиваю грудку в молоке, потом как выше