Я так делаю: мою части курицы, заливаю водой, довожу до кипения, все сливаю, промываю курицу, наливаю чистую воду, добавляю луковицу и морковку, довожу до кипения, прикручиваю до 4, варю часа полтора в идеале. Лук и морковь выкидываю, в конце добавляю соль, специи и варю уже лапшу.

Варю на курице из вкусвилл, только на ней вкусный бульон выходит.

Попробуйте сами лапшу приготовить. 1 яйцо, 3-4 столовые ложки муки, замесить крутое тесто.

А как Вы бульон варите? По-моему, все дело в нем.

Луковицу в бульон, и посолить хорошенько

Отвариваете курицу на котях желательно, час примерно, соль, чуть можно чесночка туда, потом лапшу добавляйте и варите. Сверху можете под конец зеленушки добавить. Все.

Дело в курице, нужна домашняя. Все что продают в Москве мне воняет

Я как то брала лапшу для Лагмана готовую в магазине. С ней делала, не плохо получалось.

Петуха лучше брать на бульон. А из того, что доступно в мск, мне нравится курица в Ермолино - бульон более -менее на домашний похож.
А ещё бульон вкуснее, если при варке кинуть туда луковицу и морковь - он будет ароматнее и красивее цветом.

В домашней лапше
Как по мне
всегда делаю сама и суп получается очень вкусным