Mom.life
post image
Мой первый меренговый рулет✨

Оставлю здесь на память)
Оказывается очень просто готовится☺️
31.12.2024
35

Лучший комментарий

Комментарии

avehardcore
avehardcore
Можно рецептик?)
Ни разу не ела его, но тут все так хвалят - точно надо попробовать! 😁
31.12.2024 Нравится Ответить
pesterevaalena
pesterevaalena
200 гр белка (я взяла 6 белков)
250 Гр сахара (я взяла сахарную пудру на глаз и на вкус, сильно сладко не любим)
25 гр картофельного или кукурузного крахмала

Белки взбиваем в пышную массу, постепенно добавляем Сахар, взбиваем до плотных пиков. Далее добавляем крахмал, взбиваем 15-20 секунд на средней скорости. Меренга должна быть плотной, держать форму.

Выкладываем меренгу на противень, застеленный пергаментом и распределяем шпателем в пласт. Выпекаем в духовке при 150 градусов 35 минут с режимом конвекции (обдува) до легкой корочки.
Достаем корж, накрываем пергаментом, кладём сверху решетку и аккуратно переворачиваем. Снимаем пергамент и оставляем остывать.

Для крема
Творожный сыр (у меня маскарпоне) соединяем со сливками 33% и сахарной пудрой, взбиваем до плотности.

Сборка
Оставляем чуть крема для украшения.
Крем выкладываем на меренгу, равномерно распределяем, сверху крема пюре из клубники или на ваш вкус что хотите.
Аккуратно закручиваем рулет, помогая себе нижним пергаментом.
Сверху кремом украшаем и ягодами)
Ставим в холодильник на пару часов для стабилизации крема и все!☺️
31.12.2024 Нравится Ответить
natanata162
natanata162
Очень красиво получилось! Я готовила однажды и тоже думала,что все гораздо сложнее))
31.12.2024 Нравится Ответить
pesterevaalena
pesterevaalena
Спасибо☺️
31.12.2024 Нравится Ответить
Читайте также