Как запечь 1.3 кг говядины в духовке, чтобы мясо было мягким и разваливалось? Поделитесь рецептом!
Имеется 1,300 мякоти говядины🐮🐄, хочу целым куском в духовке запечь 🫣 подскажите как, чтоб мясо прям разваливалось и чем лучше обмазать или замориновать 🤷🌲🍾🎉
Марина·
Мама двоих (1 год, 16 лет)
Я люблю готовить рваное мясо. На 150 градусах томить его часов 5-6, можно не разделять на волокна, мясо будет очень мягкое. Из обмазки использую горчицу, чеснок, соль и перец
Kseniya_Valerevna··
Мама троих детей
Вот, да, лучше увеличить время томления!
На 3-4 только хорошо уже промартнованное, изрядно так) Тоже время на это надо
К горчице плюсую
Kseniya_Valerevna·
Мама троих детей
Боюсь, для такого куска быстро нет маринада) оно же должно пропитаться. Для шашлыков то 5-6 часов рекомендуют)
Ну и томиться такому куску часа 3-4
Но послушаю, может накидают)
Я делаю в вине обычно, столовое любое, лук, перец
Екатерина·
В казане об жарить во всех сторон, потом в этот казан вылить банку темного пива и около часа томить, после этого времени в духовку под фольгу на 1,5-2 часа. 👍
Дарья·
В маринад добавьте киви 1-2 шт. Киви очень усиливает действие маринада. Соответственно гораздо быстрее промаринуется и будет нежнятина
Аня·
Мама двоих (2 года, 8 лет)
@marike888 @sherakha спасибо
ну вот сейчас если замариную
Часов в 19 в духовку
Марина··
Мама двоих (1 год, 16 лет)
Думаю, нормально все будет. Еще не забудьте влить туда бульон или воду во время приготовления.