Бешбармак: как приготовить мясо для новичков? Пошаговый рецепт, тонкости варки, советы по бульону и тесту
Девочки, помогите! Дайте рецепт беша. Именно как мясо варить на каком огне все тонкости по этапно напишете пожалуйста. Первый раз буду готовить, да да😬 Водой холодной или горячей заливать мясо, на среднем или маленьком огне варить мясо, че с бульоном делать? Процеживать? Сколько варить тесто? Мясо разморозить надо или мороженным кинуть в кастрюлю?
Комментарии
Мясо вытаскиваю заранее перед сном на табак. На следующее утро ставлю варить. Набираете холодную воду. Я процеживаю бульон. В маленькую кастрюльку лук нарезаю, туда нужно налить немного бульона. И поставить на огонь. Начинает кипеть - выключаю. Как Мясо сварилось, варю тесто на этом же бульоне процеженном. В кипящ воду кидаю тесто, чуть помешать, поднимается шапкой, вытаскиваю. Ложу тесто, сверху мясо, и сверху заливаете сорпоц с луком
В кастрюлю наливаю холодную воду, туда мясо ложу и на сильный огонь, потом снимаю пенку и ставлю на маленький огонь. Готовлю после закипания 3 часа. За час до готовности мяса кладу варится картошку и морковку. Лук тонко пол кольцами нарезаю в маленькую кастрюльку добавляю черный перец и заливаю сорпой с кастрюли именно верхнюю часть: жир. Я бульон не сцеживаю. Поэтому там потом варю тесто, так как у меня средняя толщина ближе к тонкой , примерно 2-3 минуты под крышкой.
Более наглядно посмотрите в ютубе, найдите для себя подходящий рецепт
Сколько вам лет, если родились 10 лет назад? Тест на логику!
Ответьте быстро, прям максимально.
Сколько бы вам было лет сейчас, если бы вы родились 10 лет назад?
Комменты скрыты мной умышлено, для чистоты эксперимента, можете тупить или умничать смело, вы-оградка, я -могилка. Ну или наоборот🤣
UPD: все, горшочек не вари!)) исследования показали, что в декрете и после мозг у большинства на месте. Ну а кто ответил неправильно, то люди творческие, много думающие, строящие интересные логические цепочки❤️
Конечно же 10 лет.
Комменты открывать не буду, как и ...
Вы яйца моете? Как можно не мыть яйца 🙈🙈🙈 . Я тут узнала,что многие не моют их. 😕 А мясо? Ну тут спорно конечно. Хотя бы будет обработка термическая. Но я все равно споласкиваю, мне так привычнее и приятнее. Первый бульон всегда сливаю (закипит, чуть и сливаю)
Навязываются родственники на выписку из роддома: как избежать назойливых визитов и празднеств?
Всем привет. Девочки у кого навязываются родственники на выписку,заставляют проводить праздники?
Сто раз сказала и я и муж, что мы поедем домой и будем адаптироваться после роддома. Знаю все факторы от которых я буду злая и оголенным проводом: Привыкла быть карьеристкой и постоянно ездить по делам, а тут настраиваться хочу на дом, для меня это тяжело не зарабатывать.Ребенок желанный, первый, готовились к зачатию по здоровью и материально. Не хотим никаких столов и празднований,потому что хочу пр...
Кашу детям на молоке или на воде: что лучше?
С подружкой был разговор и мне стало интересно узнать у других) Вы кашу детям на завтрак варите на молоке или на воде?
Лично я 1/1. Подружка сказала это яд, нутрициолог ей ещё лет 10 назад сказала, если вы хорошая мать, то так кормить ребёнка не будете! Она сама мама 16 летнего парня уже.
П.с.: Под ядом подразумевается сочетание крупы и молока, мнение такое что это не сочетаемые продукты, которые совместно несут вред
Почему молодёжь не занимается заготовками, как раньше?
Нам с мужем по 25 и мы то поколение, которое не ходит в лес за грибами, не делает никакие засолки, как наши родители, не варит компоты.. я даже не знаю, хорошо это или плохо 🤔🫣 или может чуть позже мы все равно придем к этому, но это не точно 😅 А вы занимаетесь таким?
Не размораживаю мясо
Наливаю холодную воду в кастрюлю, закидываю конину+ казы и ставлю на максимальный огонь
Снимаю пенку. Когда бульон начинает кипеть и пенка вся убрана- солю(побольше), ставлю на маленький огонь, но чтобы бульон пррдолжал кипеть! и закрываю крышкой
Варю 2,5-3 часа, зависит от размера мяса. Казы протыкаю вилкой, чтобы не лопнул.
Когда мясо будет готово- его вытаскиваю остужать. Предварительно нарезаю лук кольцами или полукольцам в отдельную маленькую кастрюлю, добавляю черный перец и наливаю немного этого бульона. Варю минут 5-7
В кесешку также наливаю немного бульона и ставлю остужать(для теста)
В бульоне варю картошку. Пока картошка варится- режу мясо, казы и катаю тесто
Для теста:
Мука на глаз(процедить); добавить одно яйцо и остуженный в кесе бульон. Не солить! Бульон уже соленый. Тесто на бульоне будет намного вкуснее, чем на воде
Замешиваю и катаю
Как картошка сварится- ее вылавливаю и отвариваю тесто)
Вот и все