Креветки и кальмары в рассоле, полутвердый сыр типа мацареллы (вкус должен быть нейтральный) нарезать брусочками, лук тонкими полукольцами и ещё раз напополам, предварительно ошпарить кипятком и замариновать в растворе соль+сахар+уксус+вода минут 30 (эффектно выглядит красный лук), укроп. Заправить можно как майонезом, так и йогуртом.