Кто готовит блюда из мяса косули? Поделитесь рецептом!
Доброе утро! Кто что готовит из мяса косули? Если рецептом поделитесь , то просто замечательно будет)
Доброе утро! Кто что готовит из мяса косули? Если рецептом поделитесь , то просто замечательно будет)
Татьяна·
Мама сына-младенца
У меня муж охотник, поэтому она у нас вместо говядины 😄 Хоть что из неё можно готовить, но лучше заранее вымочить, особенно, если косуля была средних лет или пожилая )))
Ирина··
Здорово 👍🏼Вот у меня муж первый раз поохотился и привез)) подскажите в чем вымачиваете? Просто в воде?
Татьяна··
Мама сына-младенца
в воде с вечера замачиваю, убираю в холодильник. Воду меняю на ночь и утром. Обычно ничего не добавляю. Если старая, то можно немного уксуса в последнюю воду за пару часов до готовки. А так, это для того, что бы кровь лишняя вышла, мясо будет нежнее.
Жарить рекомендую только молодую, если типа стейков.
Ирина··
спасибо 🙏🏻
Анастасия·
Я вымачиваю час в холодной воде) переодически меняю воду))). Это тоже самое ведь что и говядина, только мясо посуше))) готовлю все с ней)
Ирина··
Спасибо 🙏🏻
леночка·
Мама двоих (2 года, 8 лет), ждёт третьего
Я готовлю без вымачивания) просто хорошо промываю . Если готовите мякоть , то тушить подольше . Потом можно обжарить , либо сделать гуляш с подливом . Люблю добавлять много лука и специй , т.к. у косули специфический запах и вкус)). Часа 2 -2,5 у меня уходит на готовку. Если кости или рёбра, тоже отвариваю часа 2 .Супчики кстати очень наваристые получаются 👌. считаю, что супер полезное мясо , экологически чистый продукт 😁
Ирина··
Спасибо 🙏🏻
маскарпоне·
Самое вкусное - сделать тушенку из нее и уже добавлять в различные блюда
Ирина··
Ого, никогда не варила тушенку ! 😅 рецепт подскажите?))
Александра·
Мама двоих (1 год, 1 год)
Да хоть что! Суп, гуляш, котлеты, люля, в солянку добавляю в качестве одного вида мяса, варю на салаты теплые, фарш для пельменей, но смешивая с мясом свинины или кабана. Все тоже самое, что из говядины.
Мясо косули не вымачиваю.
Если мясо лося, то вымачиваю несколько часов просто в воде, меняю пару раз.
Ирина··
Спасибо 🙏🏻
Александра··
Мама двоих (1 год, 1 год)
тушёнка: мелко режете филе мяса, смешиваете с солью (тут по вкусу. Норма вроде на 2 кг столовая ложка крупной соли без горки, но это зависит от предпочтений. В банки (я делаю 350грамовые) на дно кладете несколько горошков черного перца, листик лавровый, укладываете мясо, закручиваете банку полностью, ставите в воду, я делаю так, чтобы банка полностью погрузилась в воду вместе с крышкой, чтоб крышка не слетела. И ставите на огонь, я сначала довожу воду до кипения на среднем огне, потом томлю на слабом огне часов пять. Так же можно делать курицу(время приготовления ее часа три), свинину, говядину.
Ирина··
вау 🤩 спасибо ❤️