Салат с хурмой, гранатом и рукколой на НГ: можно ли заменить моцареллу/буратту на тофу? Делимся рецептами!

Девочки, хочу на нг салат с хурмой , гранатом и руколлой. По рецепту там Моцарелла или бурата . Мама на посту - хочу заменить на тофу. Кто его ест ? Подскажите вкусный, пожалуйста !