Нет. По воде.
Физика. Вы добавляете что-то в воду и и плотность меняется.
Так же, как взять стакан воды. Налить 250 мл воды и добавить шариков тяжёлых. Вода поднимется, но объем останется тот же.
Как и с супом. Литр -> ингредиенты и кажется, как будто супа больше, продукты тяжелее и оседают. Поднимая воду

Я, когда были на смешанном, считала смесь как общий объем готового продукта, то есть 240 в вашем случае. В голову бы не пришло считать как объем чистой воды. В ребенка-то вы помещаете не воду, а готовый продукт… Это я удивляюсь, что столько комментов про 210

Её не нужно считать вообще

Нет, ориентироваться на воду

Количество ложек

Нет, 210

Да, 240