Почему с возрастом сложнее переваривать пищу?

Я старею или как это назвать? Я не могу переваривать ту еду, которая раньше залетала на ура. Почему кто-то ест рёбра, беляши, чебуреки и все хорошо, а я буду полночи страдать😟.
Подскажите рецепты салатов на Новый год без майонеза, пожалуйста!