@dorotheaxcom потому что мы обычно тоже делали говядину + свинину, всё-таки жестковаты из-за говядины, моя мама всегда делала из свинины и мы думали почему у мамы вкуснее, а оказалось, что она только из свинины делает. Мы тоже туда ещё воды добавляем ,чтобы фарш немного пожиже был, посочнее