Реально ли младшей подхватить герпес от старшей? У нее частенько на губах вскакивает

Да, реально конечно. Им заражаются один раз и потом он сидит в организме до ближайшего снижения иммунитета, так сказать. Поэтому все так или иначе рано или поздно им заражаются.

Если он не проявляется, значит сильный вирусный иммунитет.

Очень сложно предсказать, у мужа постоянно вылезает, у дочки часто был до 6 лет, у меня никогда, у сына пока не было

Такая история с этим герпесом непонятная... Я и муж - носители. Но у меня (тфу-тфу-тфу) ни разу в жизни не выскакивал. А мужу стоит чуть приболеть - вылезает сразу. Сын, вероятно, тоже от меня получил, но пока обходилось без высыпаний.

Так что да, внешние проявления зависят исключительно от работы иммунной системы

У старшей, у мужа часто герпес.

У меня и сына ещё не было.

Если у вас есть герпес, то вы его передаете по наследству. А дальше работа иммунки.