Как приготовить холодец без желатина? Делюсь проверенным рецептом!

Я беру на 4,5 л 1 ногу свинную,половину колена говяжьего,немного курицы1/4 минорки и мякоть говядины,маленький кусочек. Далее как выше писали ,соль,лук,морковь,перец горошком. В конце лаврушка и чеснок.
Варю мин 6 часов
Всегда 100%
Желатин-это если почти нет никаких запчастей и хочется ,чтобы холодец застыл,но это кощунство,а не холодец,на мой взгляд)))

Говяжьи ножки варю часов 8-9 .

У меня муж варит, 3 свиные ноги и целая тушка курицы. Варит примерно 3-4 часа снимая пену периодически. Но я бы варила подольше, мне кажется холодец недостаточно плотный.

В мультиварку рульку свиную и окорочок. Томить 8 часов. Потом кинуть лук целый очищенный, морковь крупно порезанную, посолить, лаврушечку туда. И еще потомить, сколько есть времени))
Процедить, разлить порционно, оставить застывать

Свиные и говяжьи ноги, уши и в идеале хвост . Варить долго )

Главное соотношение воды и ножек, то есть на литра 4 воды минимум 3 ножки, чтобы застыло ну и мяска побольше любого. Все это томится минимум 5 часов. Я добавляю лук морковь чеснок, приправы в бульон.

Никогда в семье с желатином не делали)
Куриные лапы,свиные ноги,другое мясо всякое,долгая варка и холодец как камень 😅

Свиные ноги и говядина мякоть