Как приготовить холодец без желатина? Делюсь проверенным рецептом!
Девочки, пожалуйста посоветуйте рецепт холодца без желатина!🙏🏻
Комментарии
У меня муж варит, 3 свиные ноги и целая тушка курицы. Варит примерно 3-4 часа снимая пену периодически. Но я бы варила подольше, мне кажется холодец недостаточно плотный.
В мультиварку рульку свиную и окорочок. Томить 8 часов. Потом кинуть лук целый очищенный, морковь крупно порезанную, посолить, лаврушечку туда. И еще потомить, сколько есть времени))
Процедить, разлить порционно, оставить застывать
Свиные и говяжьи ноги, уши и в идеале хвост . Варить долго )
Никогда в семье с желатином не делали)
Куриные лапы,свиные ноги,другое мясо всякое,долгая варка и холодец как камень 😅
Свекровь делает с желатином например и мой муж был удивлен когда я сказала, что моя мама делает без него и многие делают без него😅😅
@liza.vovk, вот это не подскажу-сама не варю)
Часов 5 примерно
@liza.vovk, ноги варю часов 5-6 на медленном огне, потом добавляю говядину мякоть и еще часа 3 на медленном огне.
Я беру на 4,5 л 1 ногу свинную,половину колена говяжьего,немного курицы1/4 минорки и мякоть говядины,маленький кусочек. Далее как выше писали ,соль,лук,морковь,перец горошком. В конце лаврушка и чеснок.
Варю мин 6 часов
Всегда 100%
Желатин-это если почти нет никаких запчастей и хочется ,чтобы холодец застыл,но это кощунство,а не холодец,на мой взгляд)))