Я теркой натираю. Промыть раз 7. Далее в солевой раствор на 1л 3 столовые ложки соли минут на 20. Просушить и в стеклянную тару. Сверху каплю масла растительного. Все

В банку гр 750 горячую воду градусов 50(руке горячо, но терпимо), и вилкой мотать по кругу потихоньку, воду посолить, кстати. Потом что сразу не отделилось, аккуратно руками, промываю, в банку стеклянную и соль, на сутки оставляю в холодильнике. Шикарная, не как покупная.Но банку можно и больше, мне просто попадается когда икра, там гр 100)

ссылка

Я по этому солила, икру форели