Вчера всем так понравились кексы с шоколадом)) решила сегодня тыквенными кексами поделится😋 особенно идеально, если дети не едят тыкву)) кексы получаются рыхлыми и прям залетают🤌🤙

Тыква запеченая - 200 г

Мука - 230 г

Манка - 2 ст.л.

Яйцо - 3 шт.

Растительное масло - 120 мл

Сахар - 150 г

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Ванилин

Тыкву разрезаем пополам, убираем семечки, делаем надрезы, запекаем в духовке при температуре 180*около часа.

Вынимаем запеченую мякоть в нужном количестве и пробиваем ее блендером до состояния пюре.

Добавляем растительное масло и пробиваем ещё раз до однородной консистенции.

В миске смешиваем муку, манку, ванилин, разрыхлитель и отставляем в сторону.

В другой миске взбиваем яйца с сахаром до белой пены, добавляем тыквенное пюре с маслом и хорошо перемешиваем.

Затем всыпаем сухую смесь (мука, манка, ванилин и разрыхлитель) и перемешиваем лопаткой, но не взбиваем миксером.

Заполняем формы для кексов на 2/3 и выпекаем в разогретой до 180* духовке 20-25 минут.

На готовность проверяем зубочисткой.

Сверху можно помыть тыквенными семечками))