Вчера всем так понравились кексы с шоколадом)) решила сегодня тыквенными кексами поделится😋 особенно идеально, если дети не едят тыкву)) кексы получаются рыхлыми и прям залетают🤌🤙

Тыква запеченая - 200 г
Мука - 230 г
Манка - 2 ст.л.
Яйцо - 3 шт.
Растительное масло - 120 мл
Сахар - 150 г
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Ванилин
Тыкву разрезаем пополам, убираем семечки, делаем надрезы, запекаем в духовке при температуре 180*около часа.
Вынимаем запеченую мякоть в нужном количестве и пробиваем ее блендером до состояния пюре.
Добавляем растительное масло и пробиваем ещё раз до однородной консистенции.
В миске смешиваем муку, манку, ванилин, разрыхлитель и отставляем в сторону.
В другой миске взбиваем яйца с сахаром до белой пены, добавляем тыквенное пюре с маслом и хорошо перемешиваем.
Затем всыпаем сухую смесь (мука, манка, ванилин и разрыхлитель) и перемешиваем лопаткой, но не взбиваем миксером.
Заполняем формы для кексов на 2/3 и выпекаем в разогретой до 180* духовке 20-25 минут.
На готовность проверяем зубочисткой.
Сверху можно помыть тыквенными семечками))