Какие горячие блюда вы готовите на Новый год?

Старший в этом году хочет карри)

А обычно курочка кунг пао или габаджоу

Мы хотим шашлык заказать 😂

Гуся буду запекать в духовке

Шашлык.

Картошка по-деревенски

Овощи на гриле

Шашлык, гусь

Курица и картошка запеченая в духовке

Сын прислал рецепт карри :)

Более подробный рецепт карри из Ван-Писа

Наполнение :

-две луковицы (100г)

-одна-две моркови (150г)

-картофель 4-5 шт.(≈300г)

-говядина 500г ( можно взять курицу или свинину)

-одно яблоко

-вода или бульон ≈2л

Для маринада мяса :

-1 ст.л. тертого чеснока

-1 ст.л. тертого имбиря

-1 ст.л. куркумы

-150г сметаны или греческого йогурта

Для Карри Ру

-200г муки

-200г сливочного масла

-4ст.л.порошка карри

-2ст.л. гарам масала

И сам рецепт😉

1)Картофель режем средним кубиком , морковь крупными дольками , лук нарезаем мелким кубиком , мясо средним кубиком

2)На помидорах делаем крестообразный надрез и заливаем кипятком на 3 минуты , затем снимаем с них шкурку и режем крупными дольками

3)Маринуем мясо в специях и сметане(либо йогурте) 15 минут , солим и перчим

4)на сковороде обжариваем муку со сливочным маслом до коричневой корочки , затем добавляем специи ( можно добавить не все сразу) и обжариваем пару минут (это Карри Ру)

5)В кастрюле обжариваем сначала мясо до образования корочки , потом добавляем к нему лук и обжариваем его до золотистого цвета

6)Добавляем в кастрюлю нарезанные картофель и морковь , заливаем бульоном или водой так , чтобы жидкость покрыла ингридиенты и варим 15-20 минут

7)Добавляем наш Карри Ру и нарезанные томаты в кастрюлю и варим до загущения ( если получается очень густой , то можно добавить еще воды или бульона )

8)В конце добавляем натертые или мелко нарезанные яблоки , солим по вкусу , можно добавить еще специй , если вкус ненасыщенный

Подавайте с отваренным рисом

Готово , вы великолепны!!

Составляющие этой смеси специй зависят от региона

Вот например состав , который часто используют в северной Индии :

-семена черного кардамона 25г

-корица или кассия 25г

- черный перец горошком 25г

- семена черной зиры 10г

- гвоздика 10г

-1/8 часть мускатного ореха (натереть)

Все специи измельчают до состояния порошка

Иногда еще добавляют бадьян , сушеный лавровый лист и кориандр

https://m.youtube.com/watch?v=3sYQRg8JlZA

Банально, хотим запечь целую курицу в специях с апельсинчиками

Форель по-царски (в сливочном соусе с икрой сверху) и картофель запечённый

Раньше любила конвертики из слоёного теста с курицей и картошкой, но муж не любит

@ulia267 @jylia1410 примерно так, только у меня форель, не сёмга. Картофель просто режу, обваливаю в масле со специями и в духовку

Сегодня утром увидела по телеку мужчина готовил, тоже захотелось, наверное буду такое готовить . Не очень заморочно кстати

https://inoeda.com/24097-barani-goljashki-v-vine-s-kartofelno-lukovym-pjure.html

Форель запечённая (в мультиварке), шашлык (в духовке), картошка по деревенски

Рулька в пиве с картошкой