Яна
yanuly83
Яна·Мама двоих (4 года, 13 лет)

Как приготовить мясо по-французски, чтобы было мягким?

Девочки, как сделать мясо по французски, что б это не была подошва? Сколько по времени обжаривать, сколько в духовке держать и на какой температуре?

18.12.2024

Комментарии

nowiqowa
Ксения·Мама двоих (1 год, 3 года)

Ничего не обжариваю и не отбиваю 😂

Свиная шея всегда получается мягкой

18.12.2024 Нравится Ответить
vspominay
Анастасия·Мама двоих (младенец)

Обжариваю до золотистой корочки, на медленном огне. В духовке 180 градусов, второй ярус снизу, минут на 30 ставлю, потом посыпаю сыром и до готовности сыра.

Мясо отбиваю. Смазываю майонезом, иногда сами кусочки, а иногда сначала кладу лук, помидоры и только потом смазываю. Мясо всегда нежное. Беру готовую упаковку эскалоп, либо на развес, сама не люблю резать.

18.12.2024 Нравится Ответить
asterswallow
Дарья·Мама сына (2 года), беременна (18 нед.)

Я не обжариваю, сразу запекаю) Получается сочно.

Можно еще в форму для запекания чуть-чуть водички налить, тогда станет ещё мягче)

18.12.2024 Нравится Ответить
anyaayna
Аня ·Мама двоих (младенец)

Вы перед духовкой не обжаривайте, оно может поэтому и подошва)))

Я беру окорок, но я не люблю жир. Родители берут лопатку или шею, они помягче и пожирнее.

Делаю кусочки чуть меньше 1см, наверное, как получится…

Кладу в форму, перец+соль, далее лук, помидор кружочками на каждый кусок мяса, посыпаю сыром и сверху сыра мазик. Мазик распределяю ровно по сыру (по всему куску мяса).

В духовку на 180-190 градусов, минут на 40+-, всегда смотрю на румянец сыра, как-то уже на глаз определяется готовность

18.12.2024 Нравится Ответить
anyaayna
Аня ·Мама двоих (младенец)

Перед укладкой в форму отбиваю, конечно же))

18.12.2024 Нравится Ответить
akovalevaa1
Арина·Мама дочки (4 года)

Хорошенько смажьте свинину майонезом, слоями я кладу помидор, лук кольцами и тертый сыр

В духовку на 200 градусов, на 40 минут

И мясо очень мягкое всегда 👍🏼

18.12.2024 Нравится Ответить
yanuly83
Яна·Мама двоих (4 года, 13 лет)

А какую часть свинины берете? И отбиваете прям до тонкого куска?

18.12.2024 Нравится Ответить
akovalevaa1
Арина·Мама дочки (4 года)

@yanuly83, в последний раз брала эскалоп и нарезала

До этого кусок шеи брала

Отбиваю они получаются где-то 1см толщиной

Перед этим прям хорошенько повазюкайте его в майонезе, мясо от этого всегда мягче

Получается вы его отбили, посолили, попросили и в майонез

18.12.2024 Нравится Ответить