Из чего можно сварить холодец?
Девушки, добрый день, подскажите пожалуйста из чего здесь можно сварить холодец? Из каких костей/частей тела животных и где их взять?
Лучший комментарий
Комментарии
@marishach, хрен только в русских магазинах
Горчицу либо там же
Либо я беру дижонскую в мигрос большом или макро центре. На этой неделе по монейкарт там еще и хорошая на нее скидка была как раз. Не знаю есть ли еще
@marishach хрена, наверно, нет. У наших надо покупать
В Мигросе есть продукты для холодна, у нас тут одна соседка готовит холодец турецкий с йогуртом
@marishach, холодец обычный с йогрутом турецким, получается как обычный холодец только белый - это по рассказам той соседки 😄
Она мне сказала что зимой в мигросе за дешевую цену покупает и ножку и что то там для холодца. И мне говорила чтобы я готовила для сына типа витамин для колен там для костей в общем для растущего организма надо типа
Добавить к мясу хвосты. Мигрос, вакуумная упаковка. В мультиварке на маленьком огне, часа полтора-два. Нормально застывает.
Хвосты или копыта говяжьи в касап спросить надо
Я готовила из говядины с добавлением желатина , чтоб наверняка
Я беру pöç печ и варю в дюдюклю
Часа 4 и все только самый маленький огонь на маленькой конфорке иначе выкипает быстро
Очень хорошо получается.
Я в касап иду и голяшки прошу. Почти всегда есть у них, только попросить порубить надо. Говорите для хаста надо бульон, те, что с костным мозгом, они сразу поймут. Это по костям. Ну а Мясо на Ваш вкус, я курицу добавляю еще обязательно. Ну и почти всегда желатин все равно добавляю, так как риск, что без свиных костей он не застынет очень велик.
@bartola-manola @mvmsee @d_aria @nastyakarci @janefin @szhd а горчицу какую взять? А то мне стандартная наиболее распространенная слишком кислая и на горчицу не похожа вовсе