@d-elye ну, вот чуть меньше градусов на 20, в конце можно ещё фольгой прикрыть. Если, например, уже начал подгорать и не пропекся или просто сверху красиво, но месево внутри, его можно прикрыть фольгой и так ещё подержать. Он гореть не будет и должен в идеале дойти.