Я обжариваю слегка на раст масле, солю и чеснок выдавливаю, далее добавляю воды, сметаны и тушу долго на медленном огне

Самое простое и вкусное это отварить его сначала потом разобрать и мякоть просто обжарить добавить много лука и специи

Если есть чугунная жаровня - получится идеально (но можно и в сковороде большой):
Кролик кусками довольно крупными обжарить с луком/морковью (любая форма как нравится) до золотистой корочки кролика. Залить 0.5л пиво светлое любое. Томить 1час на медленном огне.
Потом добавить 1 банку сметаны 20-25% и картофель. Тушить до готовности картофеля. По желанию и наличию можно вместе с картошкой добавить перец болгарский и помидоры (кубиками), но можно и без них. В конце зелень+чеснок по вкусу. Мясо просто тает во рту. Всех, кого угощала, просят рецепт!