Субботние радости

Маленькие субботние радости:
1. Сделать на поздний завтрак блины и остаться ими довольной (что редкость).
2. Купить вкусное мясо для тушения на ужин, приготовить вкусный бифстроганов с гречей на даче и снова остаться довольной.
Когда женщине за 40 и она дважды за субботу довольна, это уже удача.
Сесть довольной с семьей и смотреть уже ритуальный в 21 веке под Рождество «Один дома».

Про блины (вдруг понадобится, фото в карусели).
Блины - это первое блюдо, чему научил меня в детстве папа (да-да, у меня вкусно и классно готовил папа, а не мама).
Я заказала на утро доставку озон фреш : молоко «Хозяйство Васильевой» и мука как на Ближнем Востоке (слегка желтая и очень вкусная) «Маленькая Штучка». Хорошие блины сильно зависят от качества сковородки, молока и муки.
Молоко я забрала с утра от входа и оставила на 2 часа в тепле. Обычно на бутылку (900 мл) молоко я использую 1 яйцо, больше соли, нежели сахара, муки на глаз (до консистенции жидкой сметаны), подсолнечное масло (вливаем и мешаем, около 75 мл) и полстакана холодной воды. Жарю тонкими с двух сторон на 7 мощности по минуте.

Для бифа я взяла идеальную духовую говядину в Репинском. Она пахла свежем мясом- эдакая удача. Режете мясо брусочками шириной меньше см, обжариваете на большом огне, добавляете любой ароматный лук и обжариваете с мясом (я нашла на даче луковицу шалота), вустерширский соус пару капель, чайную ложку горчицы, пару чайных ложек томатной пасты, тимьян, черный перец, лавр, сметана, вода, чтобы покрыто под крышку на мин мощность на час. Под конец, добавляете 200 мл сливок и снова под крышку на 10 мин.
Греча с вкусным луком(шалот, порей или фиолетовый). Ну и у меня еще красный вин, как почти победа 3недельного вируса без антибов.

#zeiman_recipe