Рецепт имбирных пряников

Рецепт имбирных пряников🎄
Мёд 135 гр
Сахар 200 гр
Яйца 115 гр
Сливочное масло 82,5% 135 гр
Мука пшеничная 500 гр
Сода 1 ч.л
Корица 1 ч.л
Имбирь 1 ч.л
Соль 1 щепотка

Мед, сахар и сливочное масло положить в кастрюлю или сотейник с толстым дном и поставить нагреваться на средний огонь.
Добавить специи и довести до кипения
когда масло полностью растаяло и крупинки сахара растворились. Смесь должна стать более жидкой и однородной.
Снять с огня и добавить соду. При этом начнется процесс гашения соды
Остудить смесь. Когда смесь слегка остынет добавить в нее яйца и перемешать.
Затем ввести предварительно просеянную муку и замесите тесто. Тесто будет мягким и липнуть к рукам.
Сформировать из теста шар на присыпанной мукой поверхности, положить в пакет или пищевую пленку и убрать в холодильник на 2 часа.

Раскатать тесто на присыпанной мукой поверхности до толщины 4-5 мм
Вырезать пряники с помощью формочек или вырубок , выпекать на силиконизировнном пергаменте или коврике для выпечки 7-9 минут при температуре 180-190С.

По готовности достать пряники накрыть пергаментом и поставить пресс на 1-2 минуты.
Дать полностью остыть.

Эти новогодние ароматные прянички получатся у всех 🫶