Девочки, как приготовить вкусный медовик? Поделитесь проверенным рецептом и секретами!

КОРЖИ МЕДОВЫЕ

Мед натуральный-97,5гр

Сахар - песок-90гр

Сливочное масло-45гр

Яйцо куриное-75гр

Сода пищевая-8гр

Вода питьевая-22,5гр

Сок лимона-10,5гр

Мука пшеничная-255гр

КРЕМ

Сметана 20% 300гр

Сливки кондитерские 33% 100мл

Творожный сыр 200гр

Описание приготовления коржей:

1. На водяной бане нагреть мед, сахар и сливочное масло, до полного растворения сахара.

2. Венчиком слегка взбить яйца, добавить в медовую массу.

3. Соду развести водой, вылить в медовую массу. Хорошо размешать.

4. Снять с плиты.

5. Всыпать половину просеянной муки, влить сок лимона.

6. Добавить остальную муку, вымешать однородное тесто.

7. Положить в холодильник на час.

8. Противень застелить силиконовым ковриком, обозначить Кольцом диаметр = 24 см круг, распределить 145 г теста. Так выложить и растянуть остальное тесто.

9. Выпечь при температуре 160 градусов 6 мин, до ярко - коричневого цвета.

10. На выпеченных, еще горячих коржах, выдавить кольцом =22 см круги.

КРЕМ:

Взбить сливки, добавить творожный сыр и ещё раз взбить. Соединить массу со сметаной, перемешать до однородной массы. Положить корж на него выложить 150гр крема, накрыть следующим коржом и так поступить еще с 2 коржами.

Оставшийся крем равномерно распределить по бокам и верхнему коржу, обсыпать крошкой, из обрезков торта.