КОРЖИ МЕДОВЫЕ
Мед натуральный-97,5гр
Сахар - песок-90гр
Сливочное масло-45гр
Яйцо куриное-75гр
Сода пищевая-8гр
Вода питьевая-22,5гр
Сок лимона-10,5гр
Мука пшеничная-255гр

КРЕМ
Сметана 20% 300гр
Сливки кондитерские 33% 100мл
Творожный сыр 200гр

Описание приготовления коржей:
1. На водяной бане нагреть мед, сахар и сливочное масло, до полного растворения сахара.
2. Венчиком слегка взбить яйца, добавить в медовую массу.
3. Соду развести водой, вылить в медовую массу. Хорошо размешать.
4. Снять с плиты.
5. Всыпать половину просеянной муки, влить сок лимона.
6. Добавить остальную муку, вымешать однородное тесто.
7. Положить в холодильник на час.
8. Противень застелить силиконовым ковриком, обозначить Кольцом диаметр = 24 см круг, распределить 145 г теста. Так выложить и растянуть остальное тесто.
9. Выпечь при температуре 160 градусов 6 мин, до ярко - коричневого цвета.
10. На выпеченных, еще горячих коржах, выдавить кольцом =22 см круги.

КРЕМ:
Взбить сливки, добавить творожный сыр и ещё раз взбить. Соединить массу со сметаной, перемешать до однородной массы. Положить корж на него выложить 150гр крема, накрыть следующим коржом и так поступить еще с 2 коржами.
Оставшийся крем равномерно распределить по бокам и верхнему коржу, обсыпать крошкой, из обрезков торта.